BOLITAS DE PLÁTANOS Y QUESO
Ingredientes para 10 porciones:
Aceite
Sal
Miga de pan
2 huevos batidos
10 porciones pequeñas de queso
10 porciones pequeñas de bocadillo
1 cucharada de harina
2 plátanos maduros
Preparación:
Corta los plátanos en trozos y cocínalos hasta que estén suaves y puedas formar un puré, sazona con una pizca de sal.
Cuando el puré de plátano esté frío, agrega la harina y mezcla muy bien. Luego, forma una bola con el puré y abre un hueco en el centro, rellénala con una porción de queso y una de bocadillo, cierra y moldea muy bien la bola de puré.
Pasa la bolita por el huevo batido, escúrrela y luego cúbrela con la miga de pan.
Sofríe las bolitas hasta que estén doradas, escurre el exceso de aceite y disfrútalas.