Empanadas árabes

Ingredientes:  

1 paquete de masa de empanada hojaldrada

½ kg. de carne molida

½ tomate picado (sin semillas)

1 papa mediana en cubos chicos

½ zanahoria picada

½ cebolla picada

¼ morron/aji verde picado

1 diente de ajo picado

2 cdas. de extracto de tomates

Jugo de 1/2 limón

Sal, pimienta, pimentón y oliva

Ingredientes:

En sartén bien caliente con un toque de oliva rehogar la cebolla, el ajo, la papa, la zanahoria, el morrón. Añadir la carne molida, el tomate en cubos y el extracto de tomates.

Cocinar hasta que la papa resulte tierna, rociar con el jugo de limón y condimentar con sal, pimienta, pimentón y dejar enfriar.

Armar las empanadas cerrando cada borde formando un triángulo, llevar a placa engrasada.

Hornear en horno 180ª uno 25/30 minutos hasta que la masa resulte dorada.