Ensalada de pollo al queso

Tiempo: 15 minutos

Porciones: 4 personas

Ingredientes:

1 manzana

1 caja de pasas

1/2 pepino

1/2 pollo asado

125 gramos de queso manchego

4 tomates

½ jugo de limón

 

Salsa:

1 cucharada sopera de aceite

2 cucharadas de ketchup

1 cucharada sopera de mostaza

sal y pimienta

1 yogur natural

 

Preparación:

Pelar el pepino, y córtarlo en pequeños dados. Pelar la manzana y descorazonarla, rocíela con zumo de limón y córtela en cubos. Cortar en cubos el queso, el pollo en tiras más o menos finas y los tomates en cuadros. Ponga todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y añada las pasas, previamente lavadas con agua y secadas después con un paño. Aparte, en un bol, una todos los ingredientes de la salsa (yogur natural, mostaza, ketchup, aceite, sal y pimienta) y luego aliñe con ella la ensalada antes preparada. Sírvala fresca.