Ensalada de pollo al queso
Tiempo: 15 minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
1 manzana
1 caja de pasas
1/2 pepino
1/2 pollo asado
125 gramos de queso manchego
4 tomates
½ jugo de limón
Salsa:
1 cucharada sopera de aceite
2 cucharadas de ketchup
1 cucharada sopera de mostaza
sal y pimienta
1 yogur natural
Preparación:
Pelar el pepino, y córtarlo en pequeños dados. Pelar la manzana y descorazonarla, rocíela con zumo de limón y córtela en cubos. Cortar en cubos el queso, el pollo en tiras más o menos finas y los tomates en cuadros. Ponga todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y añada las pasas, previamente lavadas con agua y secadas después con un paño. Aparte, en un bol, una todos los ingredientes de la salsa (yogur natural, mostaza, ketchup, aceite, sal y pimienta) y luego aliñe con ella la ensalada antes preparada. Sírvala fresca.