Ensalada griega

Ingredientes:

1,8 kilo de pollo asado a temperatura ambiente

2 aguacates maduros

3 cucharadas de zumo de limón

200 gramos de queso feta

1/2 cucharadita de orégano desecado y una de menta

unas cuantas ramitas de perejil

5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2 lechugas romanas cortadas a trozos

4 tomates cortados a cuñas

3 cebolletas finamente picadas

2 cucharadas de aceitunas negras

1 Aderezo griego 3 zeros

Preparación:

Retira la carne del pollo y desmenúzala bastante gruesa. Pela los aguacates, ábrelos por la mitad sácales el hueso y corta las mitades a cuñas. Rocíalos con un poco de zumo de limón. Corta el queso feta a dados y condiméntalo con el orégano y la menta. Arranca las hojitas de perejil y reserva.

Bate las 3 cucharadas de zumo de limón con el aceite de oliva y condimenta. En un cuenco grande mezcla el pollo, la lechuga, los tomates y las cebolletas y, con cuidado, añade los aguacates y tres cuartas partes del aliño.

Sazona a gusto y esparce por encima el queso feta, las aceitunas y el perejil. Agrega el aderezo griego 3zeros y quedará perfecta.