Kit de la Cocina de Keyla – 20 de Octubre

 

CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIA Y QUESO

Ingredientes:

3 zanahorias medianas.

1/2 calabaza pequeña.

1/4 lbr de queso fresco.

1 papa.

1 mazo pequeño de puerro.

1 mazo de cebollín.

1 pequeña cebolla blanca.

*Agua c/n. (2 tazas + 1/2)

*Aceite c/n. (1 chorrito, (2 cdas)

* Sal c/n.

*Pimienta negra. c/n.

*Semillas de calabaza ligeramente tostadas.

1/4 ltro. Crema de leche.

**Tomillo fresco para decorar.**

Perejil o cilantro fino

 

PINCHOS DE CAMARÓN Y CHORIZO AL PESTO

1/2 lb camarón semi jumbo

1/2 lb chorizos

sal y pimienta negra

pesto:

1 bolsita de albahaca

1 puñadito de nueces

2 dientes de ajo

queso azul

aceite de oliva

sal y pimienta

Complemento:

plátano maduro

cebolla

tomate

ajo

azúcar

Maracuyá

 

MOUSE DE TAMARINDO

3 yemas

1 tz crema de leche

1 tz pulpa de Tamarindo

1 sobre gelatina sin sabor

1/2 tz azúcar

agua