Langosta al estilo marinero

Ingredientes:

  • 1 langosta grande
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Pimentón
  • Aceite
  • Sal

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Preparación:

  • La langosta se cocina por sí sola, solo debemos poner una buena cantidad de agua en la olla y esperar a que hierva.
  • Dependiendo del tamaño de la langosta tardará unos 3 minutos en estar preparada. Vamos a hervirla con cuidado hasta que la tengamos lista, en ese momento la retiramos del fuego. Escurrimos y esperamos a que se enfríe.
  • Vamos a quitarle la cáscara a la langosta, es importante que quede la carne lo más entera posible. Colocamos la carne de esta langosta en un bol y esperamos a que el resto de los ingredientes se vayan cocinando.
  • Regamos esta langosta con un vaso de vino blanco, será el elemento estrella de esta preparación, le dará ese sabor afrutado que esta pieza necesita. Con ayuda de algunos ingredientes más conseguiremos darle todo el sabor necesario.
  • Ponemos en una sartén la langosta con el vino. Esperamos que el alcohol se evapore. Le incorporamos una taza de agua para conseguir hidratar correctamente esta pieza de marisco.
  • Mientras se cocina vamos a pelar y picar los ajos, los incorporamos a la langosta para que le aporten todo su sabor. Le ponemos la sal al gusto.
  • Pelamos y picamos la cebolla bien finita. En una sartén con un poco de aceite freímos la cebolla. Cuando esté tierna le incorporamos el pimentón, lo vamos a mezclar bien para que vaya directamente a formar parte de esta langosta marinera.
  • Mezclamos este aceite, cebolla y pimentón con la langosta que tenemos en el fuego. Dejamos que se cocine todo junto durante unos 20 minutos. Servimos esta delicia con un poco de limón, mayonesa o salsa, estará realmente increíble.