Ingredientes:

30-40 libras de crawfish

2.5 libras sazonador Louisiana Crawfish, shrimp & crab boil

8 oz de concentrado liquido de Louisiana Crawfish, shrimp & crab boil

1 taza de vinagre destilado

7-8 oz de caldo sabor a pollo en polvo

1 taza de sal kosher

3 cebollas

3 pimientos morrones

4 tallos de apio

3 vainas de ajo

3 naranjas

3-4 limones

1 barra de mantequilla con sal

Hervir patatas

Maíz congelado

Salchicha

Preparación:

Enciende el fuego y coloque una olla, llénela con agua hasta que esté a 2-3 pulgadas por encima de la mitad de su capacidad. Coloque el condimento Louisiana (tanto en polvo como líquido), el caldo de pollo, la sal y el vinagre. Revuelva bien. Coloque el inserto de vaporizador perforado en la olla Agregue las verduras Exprime el jugo de las naranjas y los limones antes de echarlos a la olla. Agrega la mantequilla y revuelve bien. Tapar la olla con la tapa para favorecer el hervor. Una vez hirviendo, agregue las papas. Revuelva, cubra con la tapa y deje hervir durante 10 minutos. Retire con cuidado el inserto de vaporera Vierta los crawfish en el inserto encima de las patatas. Vuelva a colocar con cuidado el inserto en la olla. Cubra con una tapa y hierva los crawfish durante 5-7 minutos. Apaga el fuego. Agregue maíz congelado y / o salchicha para ayudar a enfriar el hervor. Revuelva hasta que la temperatura dentro de la olla haya bajado a 150 ° F Cubra y deje que los crawfish se remojen durante al menos 30 minutos; o hasta que el maíz y la salchicha estén cocidos y la mayoría de los crawfish se hayan hundido hasta el fondo de la olla Retire el inserto de la vaporera y déjelo escurrir. ¡Disfrutar!