Panqueques de Avena

Ingredientes:

  • 1 taza de avena sin gluten
  • 10 cucharadas de yogurt natural
  • 1 platano maduro
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de frutos rojos (pueden ser frescos o congelados)
  • Miel

Instrucciones:

  • Licúa todos los ingredientes menos los frutos rojos. La mezcla debe quedar ligeramente espesa.
  • Calienta y engrasa una sarténn.
  • Vierte la cuarta parte de la mezcla y agrega unos frutos encima.
  • Cocina hasta que aparezcan burbujas.
  • Voltea y cocina hasta que esté dorado.
  • Repite con el resto de la mezcla.
  • Sirve acompañado del resto de los frutos rojos.
  • Endulza con miel.

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