Pastel de chocolate navideño

Ingredientes:

750 gr. de harina 0000
600 gr. de manteca
450 gr. de azúcar negra
½ taza de leche
Relleno (chocolate con dulce de leche)
200 ml. de crema de leche
150 gr. de chocolate derretido
150 gr. de dulce de leche repostero
Galletas:
2 tazas de harina
1/2 cda. de polvo de hornear
1/4 cda. de sal
100 gr. de manteca
1 huevo
1 taza de azúcar
1 cda. de extracto de vainilla
1 cda. de jengibre en polvo
1 cda. de canela en polvo
Decoracion:
Azucar
Ramas de romero

Preparación:

Colocar en un bowl la manteca y el azúcar impalpable
Luego colocar la harina y dejar que se integren bien con batidora eléctrica.
Terminar amasando con las manos y terminar de integrar con la leche
Pasar a los moldes descartables y cocinar en un horno a 180º por 30 minutos
Para las cookies en un bowl limpio colocar la manteca con el azúcar y luego el
huevo
Integrar la harina junto al polvo de hornear y la sal
Por último coloca el jengibre y la canela
Dejar reposar en la heladera 5 minutos y luego estirar y con cortantes colocar las
cookies en una asadera para horno. Cocinar a 180º por 15 minutos
Para el relleno de la torta batir crema a medio punto e incorporar chocolate
derretido
Agregar el dulce de leche repostero con movimientos envolventes
Armar la torta intercalando el relleno con el bizcochuelo
Agregar las cookies a la torta y espolvorear con azúcar impalpable