PASTEL DE VERDURAS
Ingredientes:
- 300 gr Zanahoria
- 300 gr Brocoli
- 3 Puerros
- 300 gr Calabacín
- 4 Huevos
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 5 cucharadas Mantequilla
- 2 cucharadas Nata lívquida
Preparación:
- Corta en cuadrados 300gr de zanahoria y hiérvelos. Haz lo mismo con 300 gr de brocoli partidos en tres trozos.
- Saltea en aceite y mantequilla 300 gr de calabacínn cortado en rodajas finas.
- Rehoga 3 puerros cortados en juliana finas.
- Pon mantequilla en un molde y fórralo con papel antiadherente. Pon las verduras en el orden de cocción.
- Bate 4 huevos y añade 2 cucharadas de nata líquida. Vierte los huevos sobre las verduras.
- Cubre el molde con papel de plata y ponlo en el horno precalentado durante 40 minutos a 170 grados.
- Deja que se enfríe un poco antes de cortarlo.
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