PASTEL DE VERDURAS

Ingredientes:

  • 300 gr Zanahoria
  • 300 gr Brocoli
  • 3 Puerros
  • 300 gr Calabacín
  • 4 Huevos
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 5 cucharadas Mantequilla
  • 2 cucharadas Nata lívquida

Preparación:

  • Corta en cuadrados 300gr de zanahoria y hiérvelos. Haz lo mismo con 300 gr de brocoli partidos en tres trozos.
  • Saltea en aceite y mantequilla 300 gr de calabacínn cortado en rodajas finas.
  • Rehoga 3 puerros cortados en juliana finas.
  • Pon mantequilla en un molde y fórralo con papel antiadherente. Pon las verduras en el orden de cocción.
  • Bate 4 huevos y añade 2 cucharadas de nata líquida. Vierte los huevos sobre las verduras.
  • Cubre el molde con papel de plata y ponlo en el horno precalentado durante 40 minutos a 170 grados.
  • Deja que se enfríe un poco antes de cortarlo.

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