Pavo Glaseado

Receta para 4 personas

Ingredientes:

1 pechuga de pavo deshuesada

1/2 taza de mantequilla fundida

2 tazas de jugo de manzana

1/2 taza de vino blanco

3 Dientes de ajo finamente picados

1/2 taza de perejil picado

2 cucharadas de mostaza

5 cucharadas de mermelada de fresa

1 cucharadita de tomillo

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Procedimiento:

Mezcla la mantequilla, el vino, el jugo de manzana y salpimienta. Marina el pavo con la mezcla anterior. Refrigera por 30 minutos. Precalienta el horno a 180 °C. Mezcla los ajos con el perejil, mostaza, mermelada y tomillo y salpimienta. Bañar la pechuga con la mitad de la mezcla. Coloca sobre una bandeja y cubre con papel aluminio. Hornea por 40 minutos. Barniza con la marinada cada 15 minutos. Destapa y hornea por 10 minutos para que se dore. Retira del horno y deja reposar 10 minutos. Cuela el jugo que quedó en la bandeja y calienta hasta que espese. Servir y rebanar, acompaña con la salsa.