POLLO AL HORNO CON PAPAS

Ingredientes

Porciones: 4
8 filetes de pollo
2 cucharaditas de sal, divididas
1 cucharadita de pimienta, dividida
2 cucharadas de perejil seco
2 cucharadas de albahaca, seca
3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
600g de papas, cortadas en cubos

 

Colocar el pollo en la fuente. En un bowl chico, mezclar 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de perejil, 1 cucharadita de albahaca, 1/2 cucharadita de ajo picado, y 1 cucharada de aceite de oliva. Rociar el pollo con esta mezcla y llevar al horno.
Hornear 30 minutos. Mientras tanto, cocinar al vapor las papas durante 20 minutos. Colar y colocar en un bowl. Agregar 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de perejil, 1 cucharada de albahaca, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, y el resto del ajo picado. Revolver para integrar bien.
Dar vuelta al filete de pollo y agregar las papas por alrededor. Hornear nuevamente por 25-30
minutos más.