Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 4 cdas. de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla picada
• 200 gr de champiñones en láminas
• 50 gr de hongos secos
• ½ taza de vino blanco
• 2 cdas. de manteca
• ½ taza de queso sardo rallado
• Caldo de verduras a su gusto
• Sal, pimienta y perejil

Preparación:

• En sartén, rehogar el ajo y la cebolla. Agregar los champiñones fileteados y los hongos de picados.

• Agregar el arroz. Cuando dore, añadir el vino blanco. Bajar el fuego y agregar de a poco el caldo de verduras caliente a medida que lo vaya necesitando. Condimentar.

• Cuando esté al dente, terminar con manteca fría y queso rallado.

• Espolvorea con perejil picado y servir.

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