Ingredientes

• 16 obleas de papel de arroz
• ½ pimento rojo
• ½ pimiento verde carnoso
• 1 zanahoria
• ½ pepino
• 1-2 aguacates
• 100 gr. de salmón ahumado

Para la salsa agridulce:

• 150cc de zumo de piña
• 2 c/s de vinagre de arroz
• 2c/s de ketchup
• 1 c/s rasa de azúcar moreno
• 1c/s de salsa de soja
• ½ c/c de Jengibre en polvo

Preparación de la receta

• Hacer la salsa, para ello poner el zumo de piña  a calentar, cuando empiece a hervir añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva.
• Ir añadiendo los demás ingredientes, menos el jengibre y llevar a ebullición suave hasta que empiece a espesar un poco, no más de 5 minutos.
• Añadir el jengibre, remover hasta disolver y dejar enfría la salsa.
• Hacer los rollitos, para ello cogemos todos los vegetales , cortamos a tiritas finas y hacemos  lo mismo con el salmón. Reservamos todos por separado.
• Hidratar las obleas como nos indica el fabricante, hacerlas de una en una, se depositan sobre un paño, secarlas, colocarlas sobre una tabla (de las de cortar) , se rellenan y para cerrarlas primero enrollamos un extremo, cubriendo el relleno, doblamos los laterales hacia dentro y terminamos de enrollar.

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