Salpicón de marisco con pulpo y langostinos
Ingredientes

8 langostinos
1 cebolleta
1 pata de pulpo cocido
12 mejillones
Perejil
½ pepino
1 tomate
½ pimiento rojo
4 pepinillos en vinagre
Cebollino
Aceite de oliva
Sal
Vinagre de jerez
Preparación:
Hierve los langostinos en agua salada 4 minutos. Refresca, elimina la cabeza, pélalos y córtalos de forma regular.
Abre los mejillones al vapor con medio vaso de agua, refresca y elimina la concha. Corta el pulpo en rodajitas.
Lava el pepino, elimina los extremos y quita las semillas. Lava el pimiento eliminando sus semillas y lava los tomates, pélalos y quita las semillas. Trocea todo en cuadraditos. Pela la cebolleta y pícala junto con los pepinillos.
Coloca todos los ingredientes en un recipiente, mézclalos y sazonar con sal, pimienta, vinagre y aceite.