Salpicón de marisco con pulpo y langostinos

Ingredientes

8 langostinos

1 cebolleta

1 pata de pulpo cocido

12 mejillones

Perejil

½ pepino

1 tomate

½ pimiento rojo

4 pepinillos en vinagre

Cebollino

Aceite de oliva

Sal

Vinagre de jerez

Preparación:

Hierve los langostinos en agua salada 4 minutos. Refresca, elimina la cabeza, pélalos y córtalos de forma regular.

Abre los mejillones al vapor con medio vaso de agua, refresca y elimina la concha. Corta el pulpo en rodajitas.

Lava el pepino, elimina los extremos y quita las semillas. Lava el pimiento eliminando sus semillas y lava los tomates, pélalos y quita las semillas. Trocea todo en cuadraditos. Pela la cebolleta y pícala junto con los pepinillos.

Coloca todos los ingredientes en un recipiente, mézclalos y sazonar con sal, pimienta, vinagre y aceite.