Sándwich de espinaca

Ingredientes


4 rebanadas de pan de molde negro
1 atado de espinaca limpia
1/2 taza de mozzarella rallado
2 huevos
25 gr. de manteca/mantequilla
1 cdita. de ajo en polvo
1 cdita. de ají molido
Sal y pimienta

Preparación

  1. Picar la espinaca limpia y llevar a cocinar 1 minuto en una sartén con una cuchara de manteca, agregar los huevos previamente batidos condimentados con sal, pimienta, ají molido y ajo en polvo.
  2. Mover con cuchara de madera y cocinar hasta cocinar el huevo.
  3. Dejar enfriar. Unir con la mozzarella rallada y armar los sandwich.
  4. Dorar por ambos lados en un sartén con manteca.