Sandwich de espinaca

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 1 atado de espinaca
  • 1/2 taza de mozzarella rallado
  • 2 huevos
  • 25 gr. de manteca/mantequilla
  • 1 cdita. de ajo en polvo
  • 1 cdita. de ají molido
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Picar la espinaca limpia y llevar a cocinar 1 minuto en una sartén con una cuchara de manteca, agregar los huevos previamente batidos condimentados con sal, pimienta, ají molido y ajo en polvo.
  • Mover con cuchara de madera y cocinar hasta cocinar el huevo.
  • Dejar enfriar. Unir con la mozzarella rallada y armar los sandwich.
  • Dorar por ambos lados en un sartén con manteca.

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