Ingredientes:

Pechugas de pollo

Harina

Clara de huevo

Aceite de sésamo (Lee Kum Kee, Pure Sesame Oil)

Ajo

Vinagre de arroz

Salsa de soja

Caldo de pollo

Semillas de sésamo

Maicena

Preparación:

Prepare y marine el pollo: Agregue todos los ingredientes del pollo y la marinada a un tazón y mezcle bien para romper la clara de huevo. Deje marinar durante 10 minutos. Prepara la salsa: En otro bol agrega el caldo de pollo, el vinagre de arroz, la miel, la salsa de soja, el aceite de sésamo y bate bien. Drague el pollo a través de la harina: agregue la harina a un plato o tazón poco profundo. Agregue los trozos de pollo y la marinada, luego use sus manos para mezclar todo. Pollo frito: Agregue aproximadamente una taza de aceite a un wok o sartén y caliente a fuego alto. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, agregue algunos trozos de pollo a la vez, sacuda el exceso de harina y fríalos durante aproximadamente 3 a 4 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos. Escurrir en un plato forrado con paños de cocina. Repita con el pollo restante, tomará aproximadamente 3 lotes. Cocine la salsa: En un wok limpio agregue la salsa preparada y cocine a fuego medio-bajo. Forme una suspensión de maicena mezclándola con la cucharada de agua, luego viértala en la salsa. Batir la salsa y cocinar por un minuto más hasta que la salsa se espese. Mezcle el pollo con salsa: Agregue los trozos de pollo cocidos a la salsa en el wok y mezcle bien hasta que el pollo esté uniformemente cubierto. Espolvorea con semillas de sésamo. ¡Y listo! A servir y disfrutar.