Smoothie de arándanos y plátano

Ingredientes:

  • 200g de arándanos
  • 1 Plátano
  • 30g de copos de avena
  • 125g de yogur
  • 15g de mermelada de arándanos
  • 200ml de agua de coco
  • 200ml de nata liquida
  • 20g de azúcar glasé
  • 15 arándanos para decorar
  • Mentas u hojas frescas para decorar.

 

Preparación:

Lavamos los arándanos y los introducimos en el vaso de una batidora americana. Añadimos el plátano, los copos de avena, el yogur, la mermelada y el agua de coco. Trituramos hasta obtener una mezcla homogénea, subiendo la intensidad de la batidora poco a poco para que no sufran las cuchillas. Vertemos la mezcla en tres vasos.

Batimos la nata, que habrá de estar bien fría, con unas varillas (mejor si son eléctricas, así no tendremos que hacer mucho esfuerzo). Cuando empiece a tomar cuerpo agregamos el azúcar glasé y terminamos de montar. Introducimos en una manga pastelera y terminamos los vasos de smoothie con un poco de nata montada azucarada, arándanos y menta fresca.