Tartaletas Mediterraneas

Ingredientes

12 mini canastitas Phyllo Shells

1 taza de hummus

1 tomate mediano – (o 6 tomates uva), sin semillas y cortado en cubitos

1/2 pepino, sin semillas y cortado en cubitos

1 pimiento rojo asado grande, cortado en cubitos

6 aceitunas, picadas 2 cucharadas de cebollines picados

2 cucharadas de queso feta desmenuzado.

Instrucciones

Descongele las canastitas Phyllo Shells, déjalos reposar a temperatura ambiente durante 10-15 min. Preparar los ingredientes, quitar las semillas del pepino, luego picar los tomates, el pepino y los pimientos. Agregue 1 cucharada de hummus a cada canastita Phyllo Shells. Cubra con tomates cortados en cubitos, pepino, pimientos rojos, aceitunas, cebollas verdes y queso feta. Sirva inmediatamente o refrigere por no más de 6 horas.